आज हम आपको बच्चों के लिए ख़ास एक रेसपी बताने जा रहे हैं। यह रेसपी पपीता फल से बनी है। जिसमे पपीते के टुकड़ों को चाशनी में डालकर मीठी मीठी टूटी फ्रूटी को बनाया गया है। जिसे आप भी एक बार ज़रूर बनाएं और अपने बच्चों को खिलाएं। इसे अभी बनाना सीखें…
टूटी फ्रूटी रेसपी । Tutti Fruity Recipe
आवश्यक सामग्री । Ingredients
टूटी फ्रूटी रेसपी को बनाने के लिए आप अपने किचन में निम्न सामान को एकत्रित कर लें…
कच्चा पपीता – 250 ग्राम
चीनी – 300 ग्राम
लाल, पीला और हरा रंग – 1 चुटकी
वनिला एसेस – 4 बूंद
टूटी फ्रूटी बनाने का तरीका
– पपीते को छीलकर छोटे बारीक़ टुकड़े कर लें।
– अब एक बर्तन में पानी को उबालकर उसमें पपीते के टुकडों को 5 मिनट तक उबाल लें।
– लगभग 5 मिनट बाद गैस बंद करके इस बर्तन को 5 मिनट के लिए ढककर रख दें।
– इसके बाद पपीते के टुकड़ों को पानी से निकालकर रख लें।
– अब चाशनी बनाने की बारी आती है, एक पैन में चीनी और 2 गिलास पानी डाल कर चीनी को घुलने तक पकाएं।
– फिर इस पैन में पपीते के टुकडे़ डालकर चाशनी को एक तार बनने तक पका लें और फिर गैस बंद कर दें।
– अब चाशनी में पड़े पपीते के इन टुकडों को थोड़ा ठंडा कर लें।
– जब यह ठंडा हो जाएं तब इनमें वनिला एसेस की 4 बूंदें मिला दें।
– अब चाशनी वाले पपीते को कलर करने के लिए इन्हें 3 भागों में बांट लें।
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– अब एक भाग में लाल रंग को 2 चम्मच पानी में घोलकर मिला दें इससे पपीते के टुकडे़ लाल हो जाएंगे।
– इसी तरह दूसरे भाग में पीला रंग डालकर मिलाएं इससे पपीते के टुकडे़ पीले रंग के हो जाएंगे।
– इसी तरह तीसरे भाग में हरा रंग डालकर मिलाएं इससे पपीते के टुकडे़ हरे रंग के हो जाएंगे।
– लगभग 12 घण्टों में इन पर अच्छे से रंग चढ़ जायेगा।
– अब इन पपीते के टुकड़ों को एक जाली या छन्नी पर फैला दें जिससे जाली से अतिरिक्त चाशनी निकल जाएगी।
– फिर इन टुकड़ों को फैलाकर अच्छे से सुखा लें और एक हवा बंद डिब्बे में भरकर रख दें।
– मीठी मीठी रंगीन टूटी फ्रूटी को अपने बच्चों को टेस्ट कराएं।
ज़रूरी टिप्स
– आप पपीते के इन टुकड़ों को अपने मनचाहे कलर में रंग कर टूटी फ्रूटी तैयार कर सकती हैं।
– यदि रंग सूखे हो तो 2 चम्मच पानी में एक चुटकी रंग घोलकर तब पपीते के टुकड़ों पर डाले ताकि रंग इन टुकड़ों पर अच्छे से लग जाएं।
– आप चाहें तो बिना रंगे भी इनको बना सकती हैं।