नारियल की चटनी

आज हम आपको नारियल की चटनी बनाने की विधि बताने जा रहे हैं। नारियल चटनी को सबसे ज़्यादा लोग डोसा या इडली के साथ खाना पसंद करते हैं। इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें दही या नींबू का रस या फिर भुनी हुई मूंगफली या चने की दाल का उपयोग कर सकते हैं। बिना देर लगाएं झट से नारियल चटनी बनाएं और डोसे के साथ सबको चखायें।

6 लोगों के लिए नारियल की चटनी की तैयार करने में समय 10 मिनट और बनाने में सिर्फ़ 3 मिनट लगेगा।

नारियल की चटनी । Coconut Chutney

आवश्यक सामग्री । Ingredients

नारियल की चटनी बनाने के लिए आप अपने किचन में निम्न सामान को एकत्रित कर लें…

1 छोटा ताज़ा कच्चा नारियल
50 ग्राम ताज़ा दही
25 ग्राम चने की दाल
3 हरी मिर्च
1 चम्मच कसा हुआ अदरक
5 दाने काली मिर्च के
1 चम्मच बारीक़ कटा हरा धनिया
स्वादानुसार नमक
स्वादानुसार चीनी

तड़के के लिए सामग्री

1 चम्मच तेल
एक चुटकी राई
एक चुटकी हींग
2 सूखी लाल मिर्च
5 करीपत्ते

नारियल की चटनी बनाने का तरीक़ा

– एक छोटे ताज़े कच्चे नारियल के काले हिस्से को छीलकर कस लें।

– चने की दाल को पांच मिनट तक भूनकर इसकी छिकली निकाल दीजिए।

– कसा हुआ नारियल, भुनी हुई चने की दाल, हरी मिर्च, काली मिर्च, नमक, हरा धनिया, चीनी और दही को मिक्सी में डालकर बारीक़ चटनी पीस लीजिए।

– तड़के के लिए एक पैन में तेल को गरम करके उसमें राई-हींग, लालमिर्च और करीपत्ता का डालें।

– जब तड़का तड़कने लगे तब तड़के को नारियल की चटनी में मिक्स कर दीजिए।

परोसने का तरीक़ा

इस चटनी को चिल्ला, रवा डोसा, व इडली के साथ सर्व कर सकते हैं।