चटपटी दही सेव बटाटा पूरी को खाएं और अपने लम्हों को यादगार बनाएं। ख़ुद भी पकाएं और दोस्तों को भी खिलाएं।
दोस्तों के साथ मस्ती करते हुए पानी पूरी और चाट तो आप सब ने ख़ूब खाई होगी। ये क्या चाट और पानी पूरी का नाम लिया नहीं की मुंह में पानी भी आ गया और वो पुरानी यादें भी ताज़ा हो गई। उन बीते पलों को फिर से याद करने के लिए आज मैं आपको दही सेव बटाटा पूरी बनाने की विधि बताने जा रही हूँ। जिसे आप अपने परिवार और दोस्तों के लिए बनाएं और सब लोग साथ में मिलकर खाएं…
दही सेव बटाटा पूरी रेसपी
आवश्यक सामग्री
दही सेव बटाटा पूरी रेसपी बनाने के लिए आप अपने किचन में निम्न सामान को एकत्रित कर ले…
सेव – 200 ग्राम
दही – 1 कप
उबली आलू मैश की हुई – 6
बारीक़ कटा प्याज – 4
चाट मसाला – चुटकी भर
गोलगप्पे – आवश्यकतानुसार
हरी चटनी के लिए सामग्री
धनिया पत्ती – 200 ग्राम
पुदीना पत्ती – 50 ग्राम
नींबू का रस – 2 चम्मच
हरी मिर्च – 4
लौंग – 3
नमक – स्वादानुसार
मीठी चटनी के लिए सामग्री
खजूर – 50 ग्राम
इमली – 50 ग्राम
गुड़ – 2 चम्मच
लालमिर्च पाउडर – 1 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
दही सेव बटाटा पूरी बनाने का तरीका
हरी चटनी बनाने की विधि
1. सबसे पहले धनियां को साफ पानी में अच्छी तरह से धुलकर पत्तियों को तोड़ कर रख ले।
2. अब पुदीना की पत्तियों को तोड़ कर धुल लें।
3. हरी मिर्च की ऊपर की डंठल तोड़ कर उसको भी धुलकर सारी सामग्री को ग्राइंडर में डालें।
4. इस ग्राइंडर में नमक, नींबू का रस, लौंग और थोड़ा पानी डालकर बारीक़ पीस लें।
5. ध्यान रहे ये चटनी न तो बहुत गाढ़ी होनी चाहिए और न ही बहुत पतली।
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मीठी चटनी बनाने की विधि
1. सबसे पहले खजूर और इमली के बीज निकाल कर पानी में भिगो दें।
2. जब ये दोनों थोड़ी देर भीग जाएं तब इसे पानी से निकालकर ग्राइंडर में डालें।
3. अब इस ग्राइंडर में गुड़, लालमिर्च पाउडर, नमक और थोड़ा पानी डालें और ग्राइंडर में बारीक़ पीस लें। जरूरत महसूस हो तो आप गुड़ की मात्रा को बढ़ा भी सकती है।
बटाटा पूरी बनाने के लिए
1. गोलगप्पों को सर्व करने के लिए इन्हें एक प्लेट में सजाएं।
2. अब सभी गोलगप्पे में मैश किया हुआ आलू और बारीक़ कटा प्याज थोड़ा थोड़ा डालें।
3. अब गोलगप्पों के ऊपर हरी व लाल चटनी डालें। फिर इसके ऊपर दही , सेव और चाट मसाला भी डालें।
तो बेहद लज़ीज़ व चटपटी दही सेव बटाटा पूरी तैयार। अब इसे आप खुद भी खाएं और अपने दोस्तों को भी खिलाएं। साथ ही साथ इस पोस्ट को अधिक से अधिक शेयर भी करें ताकि इस चटपटी दही सेव बटाटा रेसपी को सभी लोग चख सकें।