इमली की मीठी चटनी

इमली की मीठी चटनी का स्वाद सभी लोग आलू चाट या समोसे के साथ जमकर लेते हैं। यह चटनी गुड़, खजूर और इमली से बनती है जिस कारण से इसका स्वाद थोड़ा यम्मी हो जाता है। आइए झट से इमली की चटनी बनाएं और फ़टाफ़ट आलू चाट या आलू समोसे के साथ खाएं।

इसकी तैयारी में 5 मिनट और बनाने में 15 मिनट लगेंगे।

इमली की मीठी चटनी रेसपी । Imli Ki Mithi Chutney Recipe

आवश्यक सामग्री । Ingredients

70 ग्राम इमली
25 ग्राम खजूर
150 ग्राम गुड़
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच जीरा पाउडर
1/2 चम्मच चाट मसाला
स्वादानुसार काला नमक

इमली की मीठी चटनी बनाने का तरीका

– खजूर और इमली के बीज निकाल दीजिएं।

– इमली, खजूर और गुड़ को 2 गिलास गरम पानी में भिगोकर एक घण्टे के लिए रख दीजिये।

– अब इस मिश्रण को मिक्सी में ब्लंड कर छान लें।

– छने हुए मिश्रण में आवश्यकतानुसार पानी, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, चाट मसाला और काला नमक मिलाएं।

– इस मिश्रण को एक बर्तन में गैसचूल्हे पर चढ़ाकर लगभग 10 से 15 मिनट तक पकाएं।

– लगभग 15 मिनट बाद जब चटनी में बुलबुले उठने लगें तब इसे चमचे से चलाएं और गैसबर्नर को बंद कर दें।

परोसने का तरीका

इमली की मीठी चटनी को समोसे, पकौड़े, आलू की चाट या आलू भरे परांठे के साथ सर्व करें।

टिप्स

– चीज़ कसते समय कद्दूकस पर हल्का सा तेल लगा कर कसे तो वो चिपकेगी नहीं।

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