सौंठ की चटनी

घर में बने चाट, समोसे, कचौड़ी, पकौड़े आदि के साथ स्वाद को चखने के लिए आज हम आपको सौंठ की चटनी बनाने की विधि बताने जा रहे हैं। यह चटनी सौंठ से बनी है। सौंठ जो स्वास्थ्य के लिए औषधि की तरह है। आइए औषधीय गुणों से परिपूर्ण सौंठ की चटनी बनाने की विधि सीखें।

सौंठ की चटनी बनाने में सिर्फ 15 से 25 मिनट का समय लगेगा।

सौंठ की चटनी रेसपी । Saunth Chutney Recipe

सौंठ की चटनी
Saunth Chutney Recipe

आवश्यक सामग्री । Ingredients

50 ग्राम इमली
1/2 चम्मच जीरा
1/2 चम्मच सौंठ पाउडर
1 चुटकी हींग
1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
150 ग्राम गुड़
स्वादानुसार काला नमक
1 चम्मच तेल

सोंठ की चटनी बनाने का तरीका

– सबसे पहले इमली को 1 गिलास पानी में 3 घण्टे के लिए भिगों दीजिएं।

– फिर इसके बीज निकालकर इस मिश्रण को मिक्सर जार में डालकर इसे ब्लंड कर लें।

– अब इसे छन्नी से छानकर इसके पल्प को एक बर्तन में निकालकर रख लें।

– एक पैन में गरम तेल में जीरा डालें।

– जीरा चटकने पर इसमें सौंठ, लाल मिर्च पाउडर और हींग डाल दें।

– फिर इसमें इमली का पल्प डालकर चम्मच से चलाएं।

– इसे लगभग 5 मिनट तक पकाएं।

– अब गुड़ और नमक डालकर चटनी को थोड़ा गाढ़ा होने तक पका लें।

– जब यह गाढ़ी होने लगे तब गैस बंद कर दें।

परोसने का तरीका

– खट्टी-मीठी सोंठ की चटनी को कचौड़ी, समोसे या किसी भी स्नैक्स के साथ सर्व करें।

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