आज हम आपको शाही टोस्ट या शाही टुकड़ा बनाने की विधि बताने जा रहे है। शाही टोस्ट में ब्रेड को तल कर चाशनी में डुबोते हैं लेकिन अगर आप कम तली हुई ब्रेड का उपयोग करना चाहते हैं तो ब्रेड को टोस्टर में सेंक कर भी उपयोग कर सकते हैं। अगर चाशनी में डूबे हुए शाही टुकड़ा को रबड़ी के साथ चखें तो इसका स्वाद क्रिस्पी और टेस्टी लगता है। इस क्रिस्पी शाही टुकड़ा को चखने के लिए फटाफट शाही टुकड़ा को बनाना सीख लें।
शाही टुकड़ा रेसपी । Shahi Tukra Recipe
आवश्यक सामग्री । Ingredients
4 स्लाइस ब्रेड के
50 ग्राम रबड़ी
2 चम्मच बारीक़ कटा पिस्ता बादाम
चाशनी के लिए
250 ग्राम चीनी
1 कप पानी
1 चुटकी फिटकरी
1 चुटकी इलायची पाउडर
चाशनी बनाने की विधि
– सबसे पहले एक तार की चाशनी बना लें।
– चाशनी बनाने के लिए एक बर्तन में इलायची पाउडर, चीनी और पानी को डालकर उबालें।
– मिश्रण में एक चुटकी फिटकरी डाल दें ताकि चाशनी एक दम साफ़ बनें।
– अब चाशनी के ऊपर कुछ झाग तैरने लगेंगे। उन्हें कलछुन कि सहायता से निकाल कर हटा दें।
– लगभग 10 मिनट बाद चेक कर लें कि चाशनी तैयार है या नहीं।
– चाशनी चेक करने के लिए 2 बूंद चाशनी को उंगली और अंगूठे के बीच रखकर चिपकाइए, अगर चाशनी में 1 तार बनने लगे तो चाशनी बनकर तैयार है।
शाही टुकड़ा बनाने की विधि
– सभी ब्रेड को तिकोना काट कर रख लें।
– कढ़ाही में गरम तेल में ब्रेड को तल कर निकाल लें।
– अगर ब्रेड कम तली हुई उपयोग करना चाहते है तो सारी ब्रेड को टोस्टर में सेक लें या फिर गरम तवे पर सेंक लें।
– तली हुई या सेंकी हुई ब्रेड को चाशनी में डिप करें।
– 5 मिनट बाद इन्हें चाशनी से निकालकर एक प्लेट में निकाल लें।
परोसने का तरीक़ा
– चार सर्विंग प्लेट लीजिए और प्रत्येक प्लेट में 2 चाशनी में डूबी हुई ब्रेड को रखें।
– इन ब्रेड के ऊपर एक चम्मच रबड़ी रखें। इसी तरह से सारी ब्रेड के ऊपर रबड़ी रखें।
– इन सभी ब्रेड के ऊपर कटा हुआ पिस्ता बादाम बुरक कर शाही टोस्ट सर्व करें।