अगर आप झटपट स्वादिष्ट अचार बनाना चाहते हैं तो एक बार चटपटा आंवले का अचार ज़रूर बनाएँ। आंवला आँखों के लिए अच्छा होता है और सेहत के लिए भी अच्छा होता है। यानि स्वाद के साथ सेहत भी बनी रहेगी। तो चटपटा आंवले का अचार बनाने के लिए आंवले को धोकर टुकड़ों में काट लीजिए। नीचे दिए गए मसाले को भूनकर पीसकर रख लीजिए। ध्यान रहें मसालों को हमेशा हल्की हल्की आंच में भून कर तब उपयोग करें इससे मसालों में अच्छी खुश्बू आती है और इन भुने हुए मसालों के उपयोग से जो चीज़ बनाई जाती है वो भी स्वादिष्ट बनती है।

आंवले का अचार

आंवले का अचार रेसपी । Amle Ka Achar Recipe

आवश्यक सामग्री । Ingredients

चटपटा आंवले का अचार बनाने के लिए आप अपने किचन में निम्न सामान को एकत्रित करके रख लीजिए…

आंवला – 250 ग्राम
तिल या सरसों का तेल – 150 ग्राम
हींग – 1/2 चम्मच
नमक – स्वादानुसार

मसाला के लिए सामग्री

सफेद तिल – 50 ग्राम
पीली सरसों – 25 ग्राम
मेथी – 2 चम्मच

चटपटा आंवले का अचार बनाने का तरीका

– सबसे पहले आंवला धोकर 4 से 5 टुकड़ों में काट कर रख लीजिए।

– एक पैन में तिल डालकर हल्का भून लीजिए।

– फिर इसमें मेथी और सरसों डालकर हल्का भून लीजिए।

– अब भुने हुए मसाले को मिक्सर ग्राइंडर में डालकर पीस लीजिए।

– एक पैन में तेल डालकर गरम करें।

– इसमें आंवला के टुकड़े डालकर 5 से 7 मिनट तक हल्का फ्राई कीजिए।

– फिर इसमें नमक, हींग, पिसा हुआ मसाला डालकर 5 मिनट तक ढककर पकाए और फिर गैस बंद कर दीजिए।

– अब चटपटा आंवले के अचार को एक कटोरी में निकालकर खाने के साथ परोसे।

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