पनीर की किसी भी रेसपी को बनाने के लिए पनीर को घर पर बनाएं, क्योंकि घर की पनीर शुद्ध और नर्म होती है। इससे बनी कोई भी रेसपी बहुत ही लाजवाब तैयार होती है। त्यौहार के समय में भी मिलावटी पनीर बिकने लगती है। जो न केवल आपकी रेसपी को खराब करती है बल्कि आपकी सेहत के साथ भी खिलवाड़ करती है। अगर आप त्यौहार पर मिलावटी पनीर नहीं खाना चाहते हैं तो दूध से पनीर बनाने की विधि को सीखकर घर पर बनाएं। 250 ग्राम पनीर शुद्ध 1 लीटर दूध से तैयार की जाती है।

पनीर बनाने की विधि
Paneer Indian Cheese Recipe In Hindi

दूध से पनीर बनाना । Paneer Recipe

आवश्यक सामग्री । Ingredients

1 लीटर दूध
1 नीबू का रस
1 मल मल का कपड़ा

दूध से पनीर बनाने का तरीका

– दूध से पनीर बनाने के लिए सबसे पहले गैसचूल्हा जलाकर एक बर्तन को चढ़ाएं।

– इस बर्तन में दूध को पकाने के लिए चढ़ा दें।

– जब दूध में उबाल आ जाए तब गैस बर्नर बंद करके दूध को थोडा ठंडा कर लें।

– हल्के ठंडे दूध में नीबू का रस डाल कर चम्मच से चलाएं।

– थोड़ी देर बाद दूध फट जाएगा तब फटे हुए दूध से पानी निथार लें।

– अब मलमल के कपड़े में पनीर को डालकर उसको लपेट दें और उस पर कोई भारी वस्तु रख दें। जिससे पनीर का एक्सट्रा पानी निकल जाता है।

– कुछ घण्टे के बाद पनीर तैयार हो जाएगी इसे कपड़े से निकालकर फ्रिज में रख दें।

– फिर जब पनीर की कोई रेसपी बनाने का मन करें तो इसे फ़्रिज से निकालकर मन चाहे आकार में काट कर पनीर रेसपी तैयार करें।

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