उपवास में अक्सर ये समझ में नहीं आता की वो क्या बनायें जो स्वादिष्ठ भी हो और पौष्टिक भी। व्रत का महत्व मात्र आध्यत्मिक ही नहीं है वरन व्रत हमारे शरीर के विषैले टॉक्सिन को भी शरीर से बाहर करने का मार्ग है। अतः घर पर सबके लिए व्रत वाली कुछ स्वादिष्ट रेसपी पकायें जो आपकी सेहत के लिए भी सही हो। मेवे की खीर बहुत ही बढ़िया व्रत स्पेशल डिश है इसमें कोई दो राय नहीं है –

मेवे की खीर

मेवे की खीर

आवश्यक सामग्री-

दूध – 1 लीटर
मखाना – 150 ग्राम
चिरौंजी – 1 बड़ा चमच्च
किशमिश – 25 ग्राम
छोटा इलायची पाउडर – 1 छोटा चमच्च
चीनी – 100 ग्राम
खसखस – पाउडर एक बड़ा चमच्च

बनाने की विधि –

– सबसे पहले कढ़ाही को गैस पर रखे और हल्की आँच पर गरम कर लें फिर मखाने को कढ़ाही में सूखा भून लें। ध्यान रखे की कड़ाई ज्यादा गरम ना हो नहीं तो मखाने जल जायेंगे।

– और अब उन्हें इमामदस्ता में दरदरा कूट लें

– एक पैन में दूध उबालने के लिए रख दे और आँच धीमी रखें

– अब उसमें दरदरे मखाने डाल कर पकाये और तब तक पकाये जब तक की दूध गाढ़ा ना हो जाये

– इसमें खसखस पाउडर, चिरौंजी, और किशमिश डालकर थोड़ी देर तक पकायें

– इसमें चीनी भी मिलाये और थोड़ी देर बाद पैन को नीचे उतारें

– फिर इसमें इलायची पाउडर मिलायें

अब इस स्वादिष्ट और पौष्टिक खीर का सेवन व्रत में करें।

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