आज हम आपको वेजिटेबल राइस कटलेट बनाने की विधि बताने जा रहे हैं। इसको बनाने के लिए हमने पके हुए चावल का उपयोग किया है। इसके अलावा मिक्स सब्ज़ियों का उपयोग किया है। मिक्स सब्ज़ियों में आप अपनी पसंद की किसी भी सब्ज़ी को एड करके वेजिटेबल राइस कटलेट को तैयार कर सकते हैं। मिक्स सब्ज़ियों को एड करने से आपको उन सभी सब्ज़ियों के पोषक तत्व इस रेसपी में प्राप्त हो जायेंगे। तो फ़टाफ़ट वेजिटेबल राइस कटलेट रेसपी को बनाना सीख लीजिए।

वेजिटेबल राइस कटलेट

वेजिटेबल राइस कटलेट रेसपी

Vegetable Rice Cutlet Recipe

आवश्यक सामग्री । Ingredients

वेजिटेबल राइस कटलेट को बनाने के लिए आप किचन में निम्न सामान को एकत्रित करके रख लें…

चावल पका हुआ – 1 कटोरी
ब्रेड का चूरा – 1/2 कटोरी
कटी हुई मिक्स सब्ज़ियां – 1 कटोरी
हरी धनिया की पत्ती – 1 चम्मच
पुदीना की पत्ती – 1 चम्मच
अदरक और लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
मूंगफली का पेस्ट – 2 चम्मच
गरम मसाला – 1/2 चम्मच
कॉर्न फ्लोर – 1 चम्मच
मैदा – 50 ग्राम
लालमिर्च पाउडर – 1 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – तलने के लिए

सर्व करने के लिए

इमली की चटनी
प्याज की चटनी
आम की चटनी
टमाटर की चटनी

आलू कटलेट बनाने का तरीका

– सबसे पहले पके हुए चावल को अच्छे से मैश कर लें।

– एक पैन में 2 चम्मच तेल डालकर गरम करें।

– गरम तेल में अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर हल्का भून लें।

– फिर इसमें कटी हुई मिक्स सब्ज़ियों और नमक को डाल दें।

– इन्हें ढककर 5 मिनट तक पका लें।

Read Raw Banana Cutlets Recipe in Hindi

– लगभग 5 मिनट सब्ज़ी को खोलकर कलछी से चलाएं।

– अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, पुदीना की पत्ती, मूंगफली का पेस्ट और कटा हुआ हरा धनिया डालकर सभी सामग्री को अच्छे से मिक्स कर फ़्राई कर लें।

– अब इसमें उबले व मैश किये हुए चावल डाल कर मिक्स करें।

– जब सभी सामग्री आपस में अच्छे से मिक्स होकर फ़्राई हो जाएं तब इस मिश्रण को अच्छे से कलछी से मैश कर आंच से उतारकर ठंडा कर लें।

– अब इस मिश्रण से 15 अंडाकार या गोल या फिर मनचाहे आकर के कटलेट बना कर रख लें।

– कटलेट के ऊपर ब्रेड का चूरा लपेलटकर रखें।

– एक बाउल में मैदा, कॉर्न फ्लोर और थोड़ा पानी डालकर घोल बना लें।

– इस घोल में कटलेट को डिप करें।

– एक कढ़ाही में गरम तेल में तेज आंच पर डिप किये हुए कटलेट को डालकर सुनहरा होने तक तल लें।

– एक प्लेट में टिशु पेपर बिछाकर तले हुए कटलेट को निकालें।

– गरमागरम वेजिटेबल राइस कटलेट को आप प्याज की चटनी, इमली की चटनी, आम की चटनी या टमाटर की चटनी के साथ परोस सकते हैं।

– आप चाहें तो इन्हें गरम गरम चाय के साथ भी परोस सकते हैं।