इडली-डोसे के साथ नारियल की चटनी खाने से स्वाद दोगुना हो जाता है। तो इस दोगुने स्वाद से आप क्यों वंचित रहें? आप इस ज़ायकेदार चटनी को अपने घर पर थोड़ी से मेहनत में बना सकते हैं। आइए आज हम आपको नारियल चटनी रेसिपी (Coconut Chutney Recipe) बताते हैं, इसे आप इडली या फिर डोसे के साथ भी खा सकते हैं। इसका एक फ़ायदा और भी है कि यह गर्मी में आपके पेट को ठंडक देकर अनेक समस्याओं से मुक्त रखती है।

नारियल की चटनी - Coconut Chutney Recipe

  • Servings: 4
  • Difficulty: Medium

नारियल की चटनी थोड़ी मेहनत से बनती है, पर इससे डोसे और इडली का स्वाद बहुत बढ़ जाता है। साथ ही पेट ठंडा रहता है। आइए इसे बनाना सीखते हैं।

नारियल चटनी रेसिपी जानने से पहले आप अपने किचन में निम्न सामान को एकत्रित कर लें…

आवश्यक सामग्री

  • नारियल खुरचा हुआ – 1 कप
  • नमक – स्वादानुसार

तड़के के लिए सामग्री

  • तेल – 2 बड़े चम्मच
  • साबुत लाल मिर्च – 2
  • सरसो के दाने – ¼ छोटा चम्मच
  • धुली उड़द दाल – ½ छोटा चम्मच
  • हींग – चुटकी भर
  • करी पत्ते – 8-10

नारियल की चटनी बनाने की विधि

  1. खुरचे हुए नारियल को मिक्सी में डालकर थोड़ा पानी डालें और पीस लें।
  2. इस नारियल के पेस्ट में नमक डाल कर अच्छी तरह मिला लें। चटनी का मिश्रण गाढ़ा होना चाहिए।
  3. गैस चूल्हा जलाकर एक पैन में तेल गरम करें।
  4. इस पैन में लाल मिर्च, सरसों, उड़द दाल डालें, उसके तड़कने का इंतज़ार करें।
  5. जब दाल भुनकर सुनहरी होने लगे तब उसमें हींग व करी पत्ते डाल दें।
  6. इस तड़के को पिसे हुए नारियल में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  7. तैयार नारियल चटनी (Nariyal Ki Chatni) को एक बर्तन में निकालकर रख लें। आप इसे फ़्रिज़ में भी रख सकती हैं।

परोसने का तरीका

-यह Nariyal Ki Chatni डोसे या इडली के साथ सर्व करें।

ध्यान रहे कि नारियल चटनी रेसिपी में नारियल के लिए सिर्फ सफेद खुरचे हुए भाग का ही प्रयोग करें।

आप चाहे तो स्वाद के लिए नारियल चटनी में अदरक या लहसुन या फिर दोनों का प्रयोग भी कर सकते हैं।

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