फ्राइड आलू मटर चाट चाट एक झटपट बनाई जा सकने वाली रेसपी है। जो खाने में बेहद स्वादिष्ट और खट्टे मीठे स्वाद वाली है। इसे बनाने के लिए हमने उबली हुई आलू को छील कर छोटे छोटे टुकड़ों में काटकर डीप फ्राई किया है और फिर ऊपर से चटपटे स्वाद के लिए मीठी इमली की चटनी, धनिया की तीखी चटनी, दही व कुछ मसालों का भी उपयोग किया है। यह बहुत ही कम समय में बनती है इसीलिए आपके बच्चे जब भी आपसे आलू चाट बनाने को कहे तो बस सिर्फ दस मिनट में फ्राइड आलू मटर चाट बना कर बच्चों को सर्व करें। आप इसे आसानी के साथ बना ले इसीलिए आज हम आपको फ्राई आलू चाट बनाने की विधि बताने जा रहे हैं।

फ्राइड आलू मटर चाट

फ्राइड आलू मटर चाट रेसपी

Fried Aloo Matar Chat । Fried Potato Peas Chat Recipe

आवश्यक सामग्री । Ingredients

उबले आलू – 5
उबले हुए हरे मटर के दाने – 50 ग्राम
प्याज – 1
मूली – 2
हरी मिर्च – 4
भुना जीरा पाउडर – 1 चम्मच
चाट मसाला – 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
दही फैंटा हुआ – 150 ग्राम
हरी धनिया की चटनी – 4 चम्मच
इमली की मीठी चटनी – 5 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – डीप फ्राई करने के लिये

गार्निश करने के लिए

किशमिश – 8 दाने
बेसन के बारीक़ सेव – 50 ग्राम
हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ – 3 चम्मच

फ्राइड आलू मटर चाट बनाने का तरीका

– मूली को छीलकर धो कर कद्दूकस कर लीजिए।

– प्याज को छीलकर प्याज और हरी मिर्च को बारीक़ काट लीजिए।

– उबली हुई आलू को छीलकर छोटे छोटे (चौकोर) टुकड़ों में काट लीजिए।

– एक नॉनस्टिक पैन में गरम तेल में कटे हुए आलू के टुकड़ों को डालकर डीप फ्राई कर लें।

– अब इन डीप फ्राई की हुई आलू को टिशु पेपर पर निकाल लें।

– जब ये हल्के ठंडे हो जाये तब तले हुये आलू के टुकड़ो को एक बॉउल में निकाल लें।

– अब इसमें हरे मटर के उबले हुए दाने, फैंटा हुआ दही, कद्दूकस की हुई मूली, कटी हुई प्याज, हरी मिर्च, हरे धनिये की चटनी, मीठी चटनी, चाट मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, भुना ज़ीरा पाउडर और नमक को डाल कर अच्छे से मिक्स कर लें।

– अब ऊपर से बेसन के बारीक सेव और कटा हुआ हरा धनिया डालकर गार्निश करें।

– स्वादिष्ट खट्टी मीठी फ्राइड आलू मटर चाट को सर्विंग प्लेट में निकालकर सर्व करें।